Karmaşıklık: Basit
Tür: Sıcak
Süre: 10 dakika
Kişi: 3
Malzemeler:
- Kuzu - kemiksiz arka kısım (0,08 - 0,1 kg ağırlığında bir parça şiş kebap şeklinde kesilmiş)
- 1 kg et için marine etmek için:
- Soğan - 500 gr
- Öğütülmüş karabiber - 2 g
- Öğütülmüş zira - 2 g
- Arnavut biberi - 2 g
- Şeker - 2 gr
- Tuz - 2 g
- Maden suyu - 1 bardak
- Bitkisel yağ - 100 g
Pişirme metodu:
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, bütün baharatları içine ekleyin ve suyunu çekene kadar yoğurun. Baharatlarla birlikte soğana et, maden suyu, ayçiçek yağı ekleyin ve hepsini karıştırın. Oda sıcaklığında 3 saat bekletin, ardından 12 saat buzdolabına koyun.