İnsanlar önce topraktan, taştan, deri kaptan hatta bir devekuşu yumurtasından, sonra bakır, gümüş ve daha sonra cam kadehlerden şarap içiyorlardı. Ve sonra başladı. 1961'de dokuzuncu nesil cam üfleme makinelerinin temsilcisi Klaus Riedel, şarabı dilin ve damağın doğru bölgelerine veren ve tadını doğru tat tomurcuklarına veren ince ağızlı bir dizi açık, geniş bardak çıkardı. Böylece, bardağın şeklinin şarabın tadı algısını etkileyebileceği ortaya çıktı.
Önce Riedel bardakları şarabın rengine, ardından stile karşılık geldi, sonra hemen hemen her önemli üzüm çeşidi kendi cam şeklini aldı. Nouveau zengin şarabından acemi ucubelere - neredeyse herkes, en sevdiğiniz şarap için belirli bir bardak şekli satın alma modasından etkilendi: Riesling veya Sauvignon'u seviyorsanız - uzun bir "lale" bardağı ve uzun bir bacak seçin, eğer pinot noir'i seviyorsunuz - dik kenarlı geniş şekle bakın. Sıranın kendi yasaları vardır, cabernet sauvignon'un kendi yasaları vardır. Beyaz yerine kırmızıyı bir kalıba dökmeyi ya da tam tersini düşünemezsiniz.
+1
RIEDEL, VINUM SERİSİ, CABERNET SAUVIGNON / MERLOT (BORDEAUX)
Raf alanı tükendiğinde ve haute cuisine restoranları aniden gündelik ön eki aldığında, hayat, gözlüklere bu kadar hantal bir yaklaşımın acilen gözden geçirilmesini talep etti. Yeni bir kahraman öne çıktı - ideal açılar doktriniyle Zalto şirketi. 24, 48 ve 72 sayılarına dayanmaktadır. Onlara göre Roma amforasının şekli inşa edilmiştir, aynı zamanda Dünya'nın Güneş'e göre konumunu da tanımlamaktadırlar, Zalto camlarının tasarımında da kullanılmıştır.. Alışılmadık şekilleri ve olağanüstü esneklikleri nedeniyle, profesyoneller tarafından tapılır ve şarap üreticileri tarafından seçilir. Zalto serisi küçüktür: Bordo, Bordo, beyaz, şampanya ve evrensel için bardaklar.
+2
Zalto, Evrensel
Evrensel, gözlüklerin modern modasını gösteren kelimedir. Bardak ince, geniş olmalı ve hem beyaz hem de kırmızı ve hatta köpüklü şarabın sesini almalıdır. Bir şarap garsonu veya başka bir şarap uzmanı size geniş bir bardaktan şampanya teklif ederse şaşırmayın. Bu, dar bir flütte değil, harika bir içki içmenin yoludur. Büyülü İtalyan Franciacorta'nın yaratıcısı Maurizio Zanella, köpüklü şarabı bir beher gibi dar bir bardakta servis edildiğinde öfkeleniyor: “Böyle bir kalıptan içecek bir balıkçıl değilim. Aromanın kokusunu alamıyorum ve aynı zamanda tadın tadını çıkaramıyorum. " Şampanya mahzenlerinin ustaları da kategoriktir: "Flütten şampanya içmek, kulak tıkaçlarında canlı müzik konseri dinlemek gibidir."
Şarap eleştirmeni Rene Gabriel, bu sohbetleri duyuyormuş gibi, şarapta içeriğin formdan daha önemli olduğu sonucuna varır ve tüm üzümler ve şarap stilleri için kendi tek kadehini yaratır. Dedikleri gibi tek beden herkese uyar. İnce ve zariftir ve şarabı oksijenle doyurmak için geniş bir tabana sahiptir. René, şarap ve tasarım konusundaki uzun çalışmasının bizi seçimin getirdiği ekstra baş ağrısından kurtardığını iddia ediyor. Şarap kadehi tarihinin nasıl daha da gelişeceğini kim bilebilir, ancak eski şarapların ciddi hayranları evrensel şekilden homurdanır. Bu formdaki 40 yıllık şarapların aromalarını tam olarak geliştirmediği söyleniyor. Etkinliklerin gelişimini takip ediyoruz!
